未分类题
餐饮服务单位对生食海产品加工时,应符合哪些加工要求()。
A、加工前认真检查,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得进行加工
B、加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染
C、加工后的生食海产品应放置在密闭容器内冷藏保存
D、用于加工的生食海产品应符合相关食品安全要求
【参考答案】
A,B,C,D
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下列对于餐饮具的消毒操作,描述正确的是()。
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