单项选择题

制作戚风蛋糕需要注意（）

A.蛋清糊需要冷冻
B.蛋黄糊需要冷冻
C.粉类需要过筛
D.蛋糕糊厚度越高需要的时间越短

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
制作戚风蛋糕时油脂应和（）一起搅拌。

A.蛋黄
B.蛋清
C.全蛋
D.牛奶
单项选择题
调制戚风蛋糕面糊蛋白温度应该控制在（）

A.21℃以上
B.4-8℃
C.0℃以下
D.常温
相关试题