从高温的糖液和油脂中取出的温度计不能直接接触很冷的物体，否则会导致温度计受损，这被称为（）。

只要（）指向食物，就能立即得知其表面温度，用于测量色拉吧、暖汤池温度。

A.速读温度计
B.糖和油脂用温度计
C.电子探针温度计
D.红外线温度计

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（）是用于测量加热烹调中食品的温度，一般有别钩可以挂在锅边，随时测量食物的温度。

A.速读温度计
B.糖和油脂用温度计
C.电子探针温度计
D.红外线温度计

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