鱼虾贝类中水分和（）含量之间存在相逆关系。

为达到防腐的目的，经调汁的调味裙带菜应加入汁总质量0.1%的（）

A.盐
B.山梨酸钾
C.BHT
D.脱氢乙酸钠

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干制品的复原性是除了水分外的其他指标的恢复程度，其中可计算的指标包括（）

A.质地
B.形状
C.成分
D.颜色

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