干酪出现了褐色边缘是因为（）

干酪出现了红色边缘是因为（）

A.盐水温度过低，盐水中亚硝酸盐过多
B.盐水温度过高
C.涂层中的色素进入到干酪内部
D.一些金属离子如铁、铅等影响产生黑色的硫化物

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干酪色泽黑变的原因是（）

A.挂蜡温度过低或浸蜡时间过短造成
B.挂蜡温度过高或浸蜡时间过长造成
C.一些金属离子如铁、铅等影响产生黑色的硫化物
D.微生物的影响而产生了色素物质

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