单项选择题

B型题 容易使食物老化的是（）

A.动物淀粉
B.直链淀粉
C.支链淀粉
D.糊精
E.果胶

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单项选择题
容易使食物糊化的是（）

A.动物淀粉
B.直链淀粉
C.支链淀粉
D.糊精
E.果胶
单项选择题
分解蛋白质为肽类的是（）

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胰蛋白酶
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