酒花新鲜度、常用酒花脂肪酸的含量及酒花贮藏指数HSI来衡量。（）

在苦型酒花中，香叶烯含量相对高于香型酒花。（） 点击查看答案

酒花油可以在贮酒或滤酒时添加。它们对啤酒的苦味、泡沫、非生物稳定性无任何影响，且与麦汁煮沸时添加酒花的啤酒相比，风味也无不同。（） 点击查看答案