创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。

特制面粉具有（），延伸性、可塑性强的特点。

A.色白
B.拉力大
C.韧性强
D.弹性大

点击查看答案&解析

盘饰是在（）面点工艺基础上，运用现代面塑手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。

A.古老
B.悠久
C.传统
D.中式

点击查看答案&解析