名词解释
要素膳
【参考答案】
是根据人体需要量或推荐供给量为依据,采用氨基酸或水解蛋白,碳水化合物、脂肪、维生素、矿物盐及微量元素等配置而成的一种完全......
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多项选择题
为保证食品质量对冷冻工艺要求()
A.快速冷冻
B.快速解冻
C.缓慢冷冻
D.缓慢解冻
E.冷冻食品挂冰
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多项选择题
鱼类保鲜的方法是()
A.低温
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