单糖环状结构中不对称碳原子的数目比其相应的开链结构多2个。()

磷酸甘油脂是乳化剂，因为它一端是极性头亲水，另一端是非极性尾亲油。() 点击查看答案&解析

葡萄糖开链式结构中含有5个手性碳原子。（） 点击查看答案&解析