单项选择题

以下关于蔬菜烹调的原则，不正确的是（）

A.先洗后切
B.急火快炒
C.开汤下菜
D.炒好即食
E.先切后洗

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多项选择题
下面哪些是影响家畜生产性能的抗营养因子（）

A.单宁
B.吡咯灵
C.皂素
D.内生真菌
单项选择题
未成熟（）鞣酸较多口味苦涩，成熟抗性淀粉较多，富含钾适宜高血压人群。

A.苹果
B.柚子
C.香蕉
D.葡萄
E.西瓜
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