单项选择题

去除鸡胗上的内膜，可使用（）

A.刀刮
B.热水烫
C.碱水浸泡
D.醋洗

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单项选择题
初加工黄鳝时，可在清水中加入少量（），使其不易死亡。

A.盐
B.醋
C.油
D.酒
单项选择题
去除羊蹄上的毛，可采用（）方法。

A.火烧
B.刀刮
C.热水烫
D.碱水浸泡
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