单项选择题

蒸类菜肴适宜在（）调味。

A.菜肴成熟后
B.加热过程中
C.菜肴切配前
D.菜肴蒸制前

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单项选择题
下列哪种少司以黄油为主料调制的少司（）

A.奶油少司
B.文也少司
C.鞑靼少司
D.莫内少司
单项选择题
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为（）g Kg。

A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
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