单项选择题

下列单糖中，不具有旋光性的是（）

A、甘露糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、丙酮糖

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单项选择题
下面4种单糖中，作为比甜度的基准物的是（）

A、木糖
B、蔗糖
C、甘露糖
D、半乳糖
填空题
一般的，淀粉颗粒（），内部结晶区（），淀粉糊化愈困难；反之较易。
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