多项选择题
A.严格实行领发料制度，健全领料单制 B.选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本 C.对账面存货和实际存货进行比较分析 D.健全内部牵制制度
A.分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量 B.合理码放，贯彻物流的先进先出原则 C.保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门 D.安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费
A.规格控制 B.数量控制 C.价格控制 D.品质控制