简答题 什么是散黄蛋？

【参考答案】

鸡蛋散黄一般有两种原因：一种是激烈振动，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄，这种散黄蛋，蛋液较浓，蛋白质没有变性，蛋黄、蛋清易于......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)