多项选择题

真菌的产毒特点是（）。

A.所有菌株均参与产毒过程
B.产毒能力有可变性
C.产毒能力有易变性
D.产毒需要一定条件
E.天然食品比人工培养基更易产毒

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多项选择题

大肠菌群的食品卫生学意义是（）。

A.粪便污染食品的指示菌
B.食品清洁状态的标志
C.预测食品的耐保藏性
D.肠道致病菌污染食品的指示菌
E.食品被细菌污染状态的标志

多项选择题

依据动植物性食物在膳食构成中的比例划分不同的膳食结构，一般可将世界各国的膳食结构分为（）。

A.东方膳食模式
B.经济发达国家膳食模式
C.日本膳食模式
D.地中海膳食模式
E.法国膳食模式

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