单项选择题

下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。

A.冻藏温度尽量低
B.缓慢冻结
C.冻藏温度尽量高
D.冻藏温度交替变化

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热门 试题

单项选择题
为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。

A.自然冷却
B.缓慢冷却
C.立即冷却
D.不用冷却
单项选择题
在速冻前需要加糖处理的水果是（）。

A.橘子
B.柠檬
C.荔枝
D.苹果
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