单项选择题

制作馅饼时，烙制的时间一般为（）。

A.3-5分钟
B.5-7分钟
C.7-9分钟
D.9-11分钟

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单项选择题
做面包时，如果烤箱温度过高，面包会（）。

A.内部不熟
B.表面颜色过浅
C.体积膨胀过大
D.表面烤焦
单项选择题
制作凉皮时，洗面的目的是（）。

A.去除杂质
B.提取面筋
C.增加韧性
D.以上都是
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