多项选择题
A.要管理的是个面，而不是一个点。记得整个区域是需要你照顾的 B.做管理并不意味着不需要做服务和产品制作的事情了，把自己放到一个可以随时抽身，又可以随时照顾整个区域的位置上去 C.学会观察，因为观察才能发现出问题。故，要在每个管理的点上都要停留观察一下 D.学会巡视，巡视不是毫无目的，盲目的走，巡视是为了发现整个区域存在的问题，巡视的内容就是发现七个要素中哪些要素影响到了我们的运营 E.协助值班经理管理好整个餐厅
A.3 B.4 C.2 D.以上均错误
A.亲切对待儿童，主动提供小吃 B.礼貌问候、微笑点头 C.关心孕妇、主动安排 D.积极主动，服从安排