单项选择题

A1型题 从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）

A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
E.碳酸

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单项选择题
以下食物含维生素B2最丰富的是（）

A.谷类
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
E.坚果类
单项选择题
具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（）

A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上均不是
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