食醋能调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。

盐可以抑制腐败细菌的生长，防止原料的变质，制汤时加入精盐可以增加汤汁的鲜味。 点击查看答案

制作蜜汁类甜菜时，是不允许加入精盐的，因为这样会破坏甜味。 点击查看答案