油脂分子中的脂肪酸碳链越长，分子量越大，凝固点越（）。

根据“定向楔”理论，有较大极性头的一价金属皂易形成（）型乳状液。

A.O/W
B.W/O
C.W/W
D.O/O

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油脂的凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高，生产的肥皂易（）。

A.龟裂，泡沫少
B.变形
C.变质
D.滋生细菌

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