（）是西餐配餐的主要酒类，以葡萄酒为主。

（）也称开胃酒，是指在餐前饮用的，喝了以后能刺激人的胃口，使人增加食欲的饮料。

A.餐前酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.鸡尾酒

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肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉红色，是牛、羊肉烹制火候中的（）。

A.全熟
B.七成熟
C.五成熟
D.三成熟

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