油脂脱蜡的意义是含蜡油脂的浊点高、透明度差，气味、滋味和适口性差，（）下降。

油脂碱炼脱酸时的超量碱的作用是为了弥补（）在分解和凝聚其他杂质、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。 点击查看答案

大豆油中温水化脱胶的加水量是油脂中磷脂含量的（）倍，水化温度为（） 点击查看答案