问答题
简答题 什么叫做三段锯分?
【参考答案】
片猪肉可采用卧式或立式分段,并分别使用卧式分段锯和立式分段锯。一般将预冷后的白条肉(即半胴体)传送至电锯处,胴体前部从第......
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试题
单项选择题
供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称()。
A、一号肉
B、二号肉
C、三号肉
D、四号肉
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单项选择题
将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为()。
A、1号肉
B、2号肉
C、3号肉
D、4号肉
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致昏(击晕)
说说加热处理乳的合变化。
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