问答题

简答题 大豆中的抗营养因素有哪些?

【参考答案】

(1)蛋白酶抑制剂(PI)生豆粉中含有此种因子,对人胰蛋白酶活性有部分抑制作用,对动物生长可产生一定影响。我国食品卫生标......

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