单项选择题

水调面坯根据水的（）不同，可分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯三种。

A.温度
B.量度
C.湿度
D.浓度

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单项选择题
下列属于食品污染的选项是（）

A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都是
单项选择题
餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本，为合理确定菜点的（）打下基础。

A.投资决策
B.技术决策
C.销售价格
D.成本消耗
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