问答题

简答题 干腌法有哪些特点?

【参考答案】

干腌法是将盐腌剂擦在肉表面,通过肉中的水分将其溶解、渗透而进行腌制的方法。我国传统的金华火腿、咸肉、风干肉等都采用这种方......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
肉的腌制方法有哪些?
问答题