多项选择题
A.奶类仍作为主要食物，同时搭配谷类、蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果 B.进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为幼儿的主食 C.主食以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类 D.幼儿胃肠娇嫩，不适宜选择粗粮，应以精白面粉为主 E.幼儿蛋白质的主要来源为粮谷类、动物性食物以及豆制品
A.幼儿期每天平均需要1.0mg的铁 B.我国儿童（尤其是农村儿童）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低 C.维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关 D.维生素A长期过量摄入可引起中毒，不可盲目给幼儿服用 E.婴幼儿缺锌时会出现肢端麻木、下肢无力等表现
A.生长发育缓慢 B.味觉减退、食欲不振 C.贫血、创伤愈合不良 D.免疫功能低下 E.口角炎