简答题 脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的要求？

【参考答案】

脑力劳动者对氧缺乏最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、蜂蜜、桂圆等。