多项选择题

常用来制酱的微生物，主要依靠的工具酶是（）

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.果胶酶

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多项选择题
枯草芽孢杆菌的特征有（）

A.形成芽孢
B.革兰氏阴性
C.需氧菌
D.菌落表面粗糙
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属于同型乳酸发酵的有（）

A.保加利亚乳杆菌
B.双歧杆菌
C.嗜热链球菌
D.短乳杆菌
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