具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。

餐用具清洗消毒的目的是（） 点击查看答案

从（）、（）、采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。 点击查看答案