简答题 简述淀粉水解一般有几种工艺？各有何特点？（酸解法、酶解法、酸酶结合法）

【参考答案】

酸解法：是淀粉水解糖制备的传统方法，它是以无机酸为催化剂，在高温高压下将淀粉水解为葡萄糖的方法。
优点：工艺简......

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