简答题 何谓蛋白质互补？何谓强化？

【参考答案】

两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)