问答题

简答题 主发酵过度的表现和补救措施。

【参考答案】

有时下酒后3～4d仍无泡沫出现，可能为主发酵过度，可加10%～20%发酵旺盛的主发酵液来补救（俗称加高泡酒）。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？
问答题
三次煮出糖化法的过程及其特点。
相关试题