单项选择题

制作团体套餐有何注意事项？（）

A.菜品中安排重口味，便于下饭
B.只安排当地特色菜肴
C.不用考虑客人的用餐标准和逗留天数
D.规范操作，保证菜肴质量

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单项选择题
团体套餐的设计特点是（）

A.必须高档消费
B.不需创新
C.价格适宜，经济实惠
D.四个季节菜品都一样
单项选择题
规范冷菜的烹调正确的操作是（）

A.注重烹调方法
B.盘蝶装菜越少越好
C.不用水洗
D.植物类动物类都用生品
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