单项选择题

同一种动物性原料可以根据不同的部位制成各种不同的菜品属于菜肴创新中的（）。

A.综合利用
B.特料抢眼
C.变废为宝
D.土料挖掘

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单项选择题
餐饮企业经营的第一条准则是（）

A.企业效益
B.优质服务
C.食品卫生
D.企业声誉
单项选择题
“6T”管理法，从（）起步，一路到浙江、江苏、福建，推广到上千家点，收效显著。

A.上海
B.成都
C.北京
D.昆明
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