填空题

调制冷水面主坯主要采用（）。

【参考答案】

抄拌法手法
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填空题
温水面团适用于制作（）。
填空题
面点主坯的主要原料要有一定的（）性，（）性便于擀薄制皮或成型，有饱腹作用，且无碍身体健康。
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