单项选择题
刚挤出的乳汁若以乳酸度计,酸度是()吉尔涅尔度。
A.16~18
B.15~20
C.15~18
D.18~20
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单项选择题
哺乳动物的乳汁中特有的糖类是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
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单项选择题
西式火腿中()在食用前需要熟制。
A.里脊火腿
B.去骨火腿
C.带骨火腿
D.高温杀菌火腿肠
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以下哪种牛排搭配的配菜常用于德式料理()?
牛排切割后,剩余部分应()。
烤牛排时,为了增加风味可以()。
牛排加工中,使用肉蔻的目的是()。
牛排熟度全生时,特点是()。