问答题

简答题 如何鉴别淀粉、蛋白质、脂肪和木质素、纤维素?

【参考答案】

淀粉:加碘液会变蓝蛋白质:加入双缩脲试剂,出现紫色反应;遇碘呈黄色反应;加考马斯兰等蛋白质特异染料变蓝。
脂肪......

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