单项选择题

压榨或成熟温度过高会造成干酪()

A.质地干燥
B.组织松散
C.组织紧密
D.外皮开裂

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
莫扎雷拉干酪标准的色泽呈()

A.呈乳黄色或浅黄色,有光泽
B.浅黄色至橘黄色,有光泽
C.呈乳黄色、浅黄色、浅乳黄色、深黄色等颜色,有光泽
D.乳白色,均匀、有光泽

单项选择题
乳粉杂质度过高的主要原因是()

A.游离脂肪酸含量高
B.乳粉储存环境温度高
C.原料乳净乳不干净
D.包装封口不严

相关试题
  • 下面关于耐高温奶酪保形性实验制样描述正确...
  • 着色乳属于()
  • 原料乳验收时,外观检查项包括()
  • 产品色泽检测的方法包括()
  • 感官评定中对环境的要求有()