客人签单结账后，收银员应将账单第二联交总台，以便客人离店时付清，协议客人账单的第二联财务部定期向消费单位结账。（）

用茶壶斟茶，先给主宾、长辈或女士斟倒。（） 点击查看答案

早茶服务结束，清理台面时，有时可以不用托盘收茶具、餐具，可以直接放在点心车下层，以提高工作效率。（） 点击查看答案