名词解释
冷藏调制食品(chilled prepared foods)
【参考答案】
以粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为原料,并配以调味料等辅料,经调制加工后,用快速冷却工艺,使产品中心温度降到冻结点以上,7......
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