餐饮产品销售量受就餐环境的影响。

餐厅部应当加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本。 点击查看答案&解析

关于管事部的论述正确的是（）

A.根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具
B.负责洗涤设备的正常使用与清洁维护保养
C.保证整个饭店的酒水供应
D.负责餐饮部各种饮料使用后空瓶的收集和处理

点击查看答案&解析