长期缺乏会出现口角炎、地图舌、脂溢性皮炎等症状的营养素是（）。

我国曾开展居民膳食铝暴露风险评估工作，并根据评估结果修订了含铝食品添加剂的限量标准，此做法属于风险评估工作中的（）。

A.危害识别
B.危害特征描述
C.暴露评估
D.风险特征描述
E.风险管理

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设定了致病菌限量的食品是（）。

A.油脂
B.果冻
C.糖果
D.蜂蜜
E.饼干

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