单项选择题

控制温度、妥善贮存的目的是()。

A.防止食物受到细菌污染
B.控制细菌生长繁殖
C.杀灭病原菌
D.防止人员污染

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热门 试题

单项选择题
毒蘑菇属于()。

A.被致病菌或其毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质,而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品

多项选择题
销毁时应破坏食品原有的形态包括()。

A.破坏包装
B.捣碎
C.染色
D.涂改标签

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