多项选择题

熬制巧克力淋酱过程中需要将（）一同倒入奶锅中，用电磁炉加热。

A.鲜奶油
B.稀奶油
C.水
D.糖

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多项选择题
在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。

A.用量省
B.含巧克力
C.稀释
D.增色度
多项选择题
下列选项中，属于烘烤起酥面包常用的烘烤设备有（）等。

A.远红外线烤箱
B.电烤箱
C.煤气烤箱
D.搅拌机
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