多项选择题
A.脂肪酶、蛋白酶和酸性磷酸酯酶影响牛乳的保藏性 B.过氧化酶、碱性磷酸酯酶作为牛乳加热预处理的指标 C.作为乳房炎感染的指标：过氧化物酶、碱性磷酸酯酶 D.具有抗微生物活性：溶菌酶、过氧化物酶
A.正确选取样品量 B.减少平行测定次数、减少偶然误差 C.对照试验 D.校正仪器和标定溶液
A.胡萝卜素 B.黄曲霉素B1 C.维生素B1 D.氨基酸