八珍蜂窝豆腐制作过程中应该将鸡蛋清泡浸入豆腐面上，摊成直径为（）的覆盖面。

下列选项中（）不是包心鱼丸的材料。

A.鳗鱼肉
B.干淀粉
C.猪肥膘肉
D.骨汤

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制作炸熘荔枝肉时，浆好的肉块应该在油温八成热时下锅，拨散翻炸（）。

A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.2分钟

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